許多國的科學家經過長時間研究發現,果汁能增強免疫力、減少生病、延緩衰老。實踐證明,長期服用果汁,消化系統、膀胱和呼吸道患癌癥的危險降低一半,同時還能有效防止動脈粥樣硬化和冠狀肌能不全的發展。 各種果汁不僅讓我們大飽口福,還為身體提供健康不可缺少的天然化合物:果糖、酶、礦物質、有機酸、胡蘿卜素、蛋白質和維生素。專家們有這樣一句話:“每天喝一杯果汁,醫生將失業。”
近年來,餐飲行業的菜單上普遍都多了鮮榨果蔬汁的選項,且深受消費者青睞。這一現象也證實了果蔬汁飲料的市場已經悄然拉開了序幕,伴隨著人們人們對健康生活品質要求的提升,果蔬汁類飲料加工產業也迎來了一片利好趨勢。
隨著國內外市場對果蔬汁飲料的需求不斷上升,給果蔬汁生產帶來了難得的機遇,把握這一契機,深入開展果蔬加工關鍵技術裝備的研究,其推廣應用的前景十分廣闊,且發展空間非常巨大。
我國飲料行業已經是一個發展成熟的行業,新的熱點和增長點不斷涌現,新興飲品的增長更快,液體灌裝機市場和取汁機市場具有很大的發展潛力。繁多的取汁機設備中,液壓壓榨取汁設備正以飛快的速度占據市場,其壓力大、噸位大、出汁率高的特點受到了國內外客戶的青睞。同時國內的液體灌裝機和取汁機行業要想快速發展,就需要參與國際競爭,就必須打破“小而散”的行業態勢,在“高精尖”的方向上不斷前進。未來,液體灌裝機和取汁機有五大發展方向,分別是在技術發展上朝著機械功能多元化,結構設計標準化,模組化,控制智能化,結構高精度化發展。
果汁飲料生產線行業雖然從業人數及企業總數較多,但行業科研力量薄弱,業內科研院所、大專院校的相應科目也比較少。業內有些前沿的技術如超低溫、超高壓、膜分離、超臨界萃取、輻射、真空等僅靠某一院所是無力完成的,急需企業投入資金。
未來的飲料機械市場將向高市場轉型,為了能在接下來的國際化競爭中脫穎而出,需要提高產品質量標準,以市場為導向,加大產品結構的調整力度,創新科學技術,加大新材料、新工藝的研發,建立具有強大影響力的飲料機械特色牌市場。飲料機械的未來市場具備恒久發展的潛力。